Lo mejor de la olivicultura del mundo en cuatro días

Este martes, en la sala del auditorio del Museo Provincial de Bellas Artes Franklin Rawson se llevó a cabo el acto de apertura del VII Encuentro Olivícola Internacional Argoliva 2017. En el mismo participaron Andrés Díaz Cano, Ministro de Producción y Desarrollo Económico, Eduardo Roulet, Ministro de Agroindustria de la Nación y demás autoridades.

El encuentro está destinado a destacar la cultura del aceite de oliva, consolidar el protagonismo nacional e internacional, apoyar la profesionalización de los actores del sector, fortalecer las relaciones comerciales y difundir los beneficios que ofrece el consumo del producto para el bienestar de la salud.

Argoliva toda la semana:

La jornada de Argoliva del miércoles 6 de septiembre incluye una Cata Pública de aceites a las 12:30 horas y la continuidad de la Rondas Internacionales de Negocios en el Salón Cruce de Los Andes, de 9:30 a 13 horas y de 16 a 18 horas. Además, en el marco de Argoliva se realizará la Mesa Nacional de la Cadena del Olivo en la que participarán representantes de los gobiernos de provincias olivícolas y referentes de la actividad olivícola a nivel nacional.

El jueves 7 de septiembre será el turno de las Jornadas Técnicas de Capacitación, en las que se abordarán temas como estrategias de comercialización y desarrollo de mercados para el aceite de oliva, cosecha mecánica de aceituna de mesa, denominación de origen y tecnologías de extracción. Estas jornadas tendrán como sede el Centro de Convenciones Barrena Guzmán, en horario de 8 a 19 horas. Al día siguiente, todos los participantes podrán realizar una visita a campo para ver olivares y compartir experiencias de producción y cosecha.

Argoliva continuará el viernes 8 de septiembre con el Concurso de Cocina “Origen San Juan”, de 9:30 a 12:30 horas en la Plaza Seca del Centro Cívico destinado a jóvenes estudiantes de gastronomía. Este certamen pretende destacar la originalidad en la preparación de platos que utilicen aceite de oliva y aceitunas, y valoren la inclusión de productos locales como tomates, dulce de membrillo, espárragos y carnes regionales como el chivo.

Finalizado el Concurso de Cocina, sobre las 13 horas, se realizará en el mismo lugar una Clase de Cocina Magistral a cargo de Christophe Krywonis.