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www.global-olive.es 14/10/2015
Rafael Pleite, gerente de Global Olive Consulting, ha participado como conferenciante en el séptimo Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos Innova CIBIA, celebrado en Montevideo, Uruguay. El Simposio, organizado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), y que este año cumple 50 años desde su creación, se ha basado en los desafíos, avances e innovación de los alimentos.
A lo largo de 3 jornadas, durante los días 7, 8 y 9 de octubre, en INNOVA CIBIA 2015 se han presentado trabajos científicos y ponencias seleccionados previamente por el Comité Científico del Simposio, formado por expertos llegados de distintos países del mundo.
Global Olive ha estado presente en esta ocasión a través de Rafael Pleite, que participó el día 8 de octubre durante la jornada titulada “El papel del agua en la industria alimentaria”.
Su ponencia, “Nuevas Tecnologías aplicadas a la reducción del consumo de agua y producción de vertidos en la Industria elaboradora de Aceituna de mesa”, aportó algunas de las nuevas soluciones que se han ido desarrollando para optimizar los procesos de elaboración de aceituna de mesa reduciendo los consumos de agua y la generación de vertidos.
Tradicionalmente el proceso de elaboración de aceituna de mesa ha consumido una gran cantidad de agua y ha generado un importante volumen de vertido, que hasta ahora tenía difícil solución. Pero tal y como se expuso durante la ponencia, cada vez son más y más novedosas las soluciones que se aportan.
Así mismo, Rafael Pleite presentó la exclusiva plataforma Teleoliva, un exclusivo sistema desarrollado por Global Olive Consulting que permite el control a distancia y a tiempo real de los procesos productivos, convirtiéndolos además, en procesos más sostenibles.
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