El Grupo Operativo Stow 4.0. presenta sus primeros resultados en CTAEX

www.global-olive.es 8/11/2018

El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura CTAEX ha organizado una Jornada NETWORKING en la que participaron distintos grupos operativos suparaautonómicos y regionales en los que CTAEX participa.

A lo largo de la jornada, se pusieron en valor la importancia de la inclusión de las Nuevas Tecnologías en el ámbito del sector agroalimentario, destacando la aplicación de IoT y Big Data para la digitalización de distintas industrias; mejora de la calidad y seguridad alimentaria así como la importancia de encontrar un sistema más sostenible para la gestión de cultivos.

En esta jornada, Rafael Pleite, gerente de Global Olive y participante del grupo operativo Sustainability Table Olive´s world 4.0, presentó las principales líneas de trabajo del grupo y expuso los primeros avances del trabajo que se viene realizando desde principios de septiembre dentro del grupo supraautónomico.

Este Grupo Operativo Suprautonómico, con una duración prevista de actividades de 18 meses, está formado por la Cooperativa de 2º grado Manzanilla Olive, líder del Grupo, Aceitunas Cazorla, la Cooperativa de 2º grado extremeña Viñaoliva, Enco Maquinaria y la Cooperativa de 2º grado Acenorca. Su finalidad principal es la de convertir al sector de la Aceituna de Mesa en una industria 4.0, optimizando sus recursos, implantando procesos innovadores para potenciar su competitividad y ratios de calidad, haciéndola además más sostenible.

Las primeras actividades previstas se estan llevando a cabo en las Cooperativas Nuestra Señora de las Virtudes SCA, Agrícola San José SCA , ambas en la Puebla de Cazalla; Cooperativa Agrícola de Paradas, en Paradas y San Juan Bautista SCA, en Villanueva de San Juan, todas pertenecientes al grupo Manzanilla Olive. Esta primera fase de trabajo está centrada en la digitalización del índice de madurez, la digitalización de aderezo de aceitunas verdes y la del proceso de fermentación. Para ello se está utilizando entre otros sistemas de medición, el análisis digital de imagen.

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